MILLO
COCINA LATINA
HORARIOS
LUNES A
sabado
19h30-23h
DOMINGO
cerrado
MILLO ES UNA PROPUESTA BASADA EN LAS RAICES Y SABORES DE LA COCINA LATINOAMERICANA CREADO EN UN FORMATO CREATIVO, SENCILLO Y SABROSO. NUESTRO MENU ES EL RESULTADO DE VIVENCIAS Y INVESTIGACIONES QUE SE LLEVAN A CABO AÑO TRAS AÑO POR EL CHEF MICHEL GUZMAN EN LAS CULTURAS GASTRONOMICAS DE AMERICA LATINA.
NUESTRO CHEF
MICHEL GUZMAN DURANGO NACIO EN CARTAGENA DE INDIAS (COLOMBIA) en 1990. HEREDO DEL GUSTO POR LA COCINA A TRAVES DE SU FAMILIA. INICIO SU CARRERA INGRESANDO AL SENA (SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE) DE CARTAGENA. SE ESPECIALIZO EN TENDENCIAS CULINARIAS Y ALTA COCINA PERUANA EN LIMA (USIL), PERU. TRABAJO COMO CHEF DEL RESTAURANTE 'LEO' EN BOGOTA, COLOMBIA. DURANTE ESTE TIEMPO ENRIQUECIO SUS CONOCIMIENTOS HACIENDO VARIAS PRACTICAS EN ESPAÑA (MARTIN BERASATEGUI***, ARZAK***, NINEU, ANDREU GENESTRA*) y en francia (RICHARD MARCO*). AL PASAR LOS AÑOS SE HA DEDICADO A REALIZAR INVESTIGACIONES EN LAS GASTRONOMIAS DE PAISES DE AMERICA LATINA (COLOMBIA, PERU, MEXICO, CUBA, GUATEMALA).
Calle Caro 30
07013 PALMA DE MALLORCA
BALEARS, SPAIN
© MILLO RESTAURANTE-2020