MILLO

   COCINA LATINA

RESERVAS

Tel: 871040413

Email:  restaurante-millo@hotmail.com

HORARIOS

LUNES-SABADO

19h30-23h

MILLO ES UNA PROPUESTA BASADA EN LAS RAICES Y SABORES DE LA COCINA LATINOAMERICANA CREADO EN UN FORMATO CREATIVO, SENCILLO Y SABROSO. NUESTRO MENU ES EL RESULTADO DE VIVENCIAS Y INVESTIGACIONES QUE SE LLEVAN A CABO AÑO TRAS AÑO POR EL CHEF MICHEL GUZMAN EN LAS CULTURAS GASTRONOMICAS DE AMERICA LATINA. 

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NUESTRO CHEF

MICHEL GUZMAN DURANGO NACIO EN CARTAGENA DE INDIAS (COLOMBIA) en 1990. HEREDO DEL GUSTO POR LA COCINA A TRAVES DE SU FAMILIA. INICIO SU CARRERA INGRESANDO AL SENA (SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE) DE CARTAGENA. SE ESPECIALIZO EN TENDENCIAS CULINARIAS Y ALTA COCINA PERUANA EN LIMA (USIL), PERU. TRABAJO COMO CHEF DEL RESTAURANTE 'LEO' EN BOGOTA, COLOMBIA. DURANTE ESTE TIEMPO ENRIQUECIO SUS CONOCIMIENTOS HACIENDO VARIAS PRACTICAS EN ESPAÑA (MARTIN BERASATEGUI***, ARZAK***, NINEU, ANDREU GENESTRA*) y en francia (RICHARD MARCO*). AL PASAR LOS AÑOS SE HA DEDICADO A REALIZAR INVESTIGACIONES EN LAS GASTRONOMIAS DE PAISES DE AMERICA LATINA (COLOMBIA, PERU, MEXICO, CUBA, GUATEMALA).

Calle Caro 30

07013 PALMA DE MALLORCA

BALEARS, SPAIN

© MILLO RESTAURANTE-2020