APERITIVOS

MARGARITA DE GUAYABA, SAL DE HORMIGAS CULONAS             12

CHICHA DE CASCARA DE PIÑA Y ARROZ, CLAVOS, CANELA, RON ZACAPA 23 AÑOS          12

TAMARINDO, CHILE DE ARBOL, PISCO        9

MEZCALINA DE AGUACATE, MIEL DE AGAVE, LIMA, CILANTRO, SAL NEGRA       10

 

 

 

GUACAMOLE MILLO         12

Chicharrón de cerdo, aji de suero, patacones de plátano verde

AREPA DE CARILLERA DE TERNERA      10

Salsa de postanegra cartagenera, especies, tamarindo, okra

TARTAR DE PESCADO        17

Cubos de pescado blanco, salsa macha, emulsión de guayaba, helado de guanábana, casabe

COPA CARIBE-DUO DE CEVICHE Y COCTEL DE LANGOSTINOS         19

Salsa de borojo (fruta exotica), agacate, aji negro, agua de ajos fermentados, pescado y langostinos

AGUACHILE DE COCO Y AJI AMAZONICO       9

Chayote, manzana verde, semillas de calabaza, recado negro

CEVICHE TROPICAL DE SARGO        17

Chirimoya, cebolla roja, lima, raspado de vinagre de platano maduro

CEVICHE AMAZONICO DE PESCADO AZUL O BLANCO      18

Chontaduro (fruta exótica), nuez de Brazil, vinagre de panela

EMPANADAS DE POLLO DE CORRAL AHUMADO EN GUISO DEL SINU        13

Maiz nixtamalizado, achiote, vinagre de naranja agria

PULPO AL PASTOR         22

Adobo de recado rojo, buñuelos de yuca, pico de gallo de piña

PLUMA IBERICA A LA BRASA-PEPIAN GUATEMALTECO        21

Pepián (chiles, frutos secos, chocolate), tortillas de maiz para armar sus tacos, rábanos encurtidos

SOLOMILLO WAGYU (150G) A LA BRASA          29

Salsa chirmol Chapin guatemalteco, arroz con coco y uvas pasas

                

© MILLO RESTAURANTE-2020