Menu Millo restaurant

APERITIVOS

MARGARITA DE GUAYABA, SAL DE HORMIGAS CULONAS 12

CHICHA DE CASCARA DE PIÑA Y ARROZ, CLAVOS, CANELA, RON ZACAPA 23 AÑOS 12

TAMARINDO, CHILE DE ARBOL, PISCO 9

MEZCALINA DE AGUACATE, MIEL DE AGAVE, LIMA, CILANTRO, SAL NEGRA 10

GUACAMOLE MILLO 12

Chicharrón de cerdo, aji de suero, patacones de plátano verde

AREPA DE CARILLERA DE TERNERA 11

Salsa de postanegra cartagenera, especies, tamarindo, okra

TARTAR DE PESCADO 17

Cubos de pescado blanco, salsa macha, emulsión de guayaba, helado de guanábana, casabe

COPA CARIBE-DUO DE CEVICHE Y COCTEL DE LANGOSTINOS 19

Salsa de borojo (fruta exotica), agacate, aji negro, agua de ajos fermentados, pescado y langostinos

CHAUFA DE QUINOA 9

Jengibre, vegetales, tortilla de huevo, soja, salsa agidulce estilo chifa

CEVICHE TROPICAL DE CORVINA 17

Chirimoya, cebolla roja, lima, raspado de vinagre de platano maduro

CEVICHE AMAZONICO DE PESCADO AZUL O BLANCO 18

Chontaduro (fruta exótica), nuez de Brazil, vinagre de panela

ARROZ CHAUFA TAPADO DE LANGOSTINOS Y PESCADO 20

Tortilla de huevo, jengibre, cebolla, mayonesa ahumada de aji amarillo, salsa agridulce estilo chifa

PULPO AL PASTOR 22

Adobo de recado rojo, buñuelos de yuca, pico de gallo de piña

PLUMA IBERICA A LA BRASA-PEPIAN GUATEMALTECO 21

Pepián (chiles, frutos secos, chocolate), tortillas de maiz para armar sus tacos, rábanos encurtidos

SOLOMILLO WAGYU (150G) A LA BRASA 31

Salsa chirmol Chapin guatemalteco, arroz con coco y uvas pasas