APERITIVOS

MARGARITA DE GUAYABA, SAL DE HORMIGAS CULONAS             12

CHICHA DE CASCARA DE PIÑA Y ARROZ, CLAVOS, CANELA, RON ZACAPA 23 AÑOS          12

TAMARINDO, CHILE DE ARBOL, PISCO        9

MEZCALINA DE AGUACATE, MIEL DE AGAVE, LIMA, CILANTRO, SAL NEGRA       10

 

 

 

GUACAMOLE MILLO         12

Chicharrón de cerdo, aji de suero, patacones de plátano verde

AREPA DE CARILLERA DE TERNERA      11

Salsa de postanegra cartagenera, especies, tamarindo, okra

TARTAR DE PESCADO        17

Cubos de pescado blanco, salsa macha, emulsión de guayaba, helado de guanábana, casabe

COPA CARIBE-DUO DE CEVICHE Y COCTEL DE LANGOSTINOS         19

Salsa de borojo (fruta exotica), agacate, aji negro, agua de ajos fermentados, pescado y langostinos

CHAUFA DE QUINOA      9

Jengibre, vegetales, tortilla de huevo, soja, salsa agidulce estilo chifa

CEVICHE TROPICAL DE CORVINA        17

Chirimoya, cebolla roja, lima, raspado de vinagre de platano maduro

CEVICHE AMAZONICO DE PESCADO AZUL O BLANCO      18

Chontaduro (fruta exótica), nuez de Brazil, vinagre de panela

ARROZ CHAUFA TAPADO DE LANGOSTINOS Y PESCADO        20

Tortilla de huevo, jengibre, cebolla, mayonesa ahumada de aji amarillo, salsa agridulce estilo chifa

PULPO AL PASTOR         22

Adobo de recado rojo, buñuelos de yuca, pico de gallo de piña

PLUMA IBERICA A LA BRASA-PEPIAN GUATEMALTECO        21

Pepián (chiles, frutos secos, chocolate), tortillas de maiz para armar sus tacos, rábanos encurtidos

SOLOMILLO WAGYU (150G) A LA BRASA          31

Salsa chirmol Chapin guatemalteco, arroz con coco y uvas pasas

                

© MILLO RESTAURANTE-2020